北海多效蒸發結晶器蒸發器中加熱污水，從而來產生蒸汽，并且，將蒸汽作為后一個蒸發器的加熱蒸汽。并且，中間蒸發器中的廢液的蒸發溫度，是要低于前一個蒸發器的。這樣一來，通過末尾的蒸發器，可以來淡水并輸出，而污水中的鹽成分，則是飽和結晶析出，從而，來實現兩者的分離。