您使用的是雙效蒸發(fā)器來蒸發(fā)糖液，蒸發(fā)器難免會出現(xiàn)跑料，冷凝水中不可能一點(diǎn)沒有，所以冷凝水中會含有微量的糖，但糖的含量不能大于0.2%。如果冷凝水中含糖太多，說明蒸發(fā)器跑料。
　　這個問題它的原因由很多：
　　1、操作不正常，蒸發(fā)器中料液液位過高被二次蒸汽帶出。
　　2、真空度不穩(wěn)定，忽高忽低。
　　3、蒸發(fā)器或預(yù)熱器列管出現(xiàn)漏點(diǎn)，糖液直接漏入冷凝水中。
　　4、蒸發(fā)器設(shè)計有問題，分離空間不太夠（分離器直徑或高度小），二次蒸汽將糖液或糖液沫帶出。
　　多效蒸發(fā)器蒸發(fā)出來的蒸汽由分離室側(cè)面進(jìn)入分離器進(jìn)一步把蒸汽夾帶的液滴分離出來，由分離器底部流回分離室，而潔凈的二次蒸汽排出后進(jìn)入冷凝器被冷凝。循環(huán)泵的出口有一支路把溶液送到二效的泵吸入口，按照與第三效相同的方式進(jìn)行工作，二效的二次蒸汽送入第三效作為加熱蒸汽。
　　同樣，二效泵出口有一支路把溶液送入一效泵吸入口。一效操作與另二效基本相同，一效的二次蒸汽送入二效作為加熱蒸汽。一效的加熱蒸汽則由鍋爐直接供給，冷凝水返回鍋爐房。此外，泵出口有一支路排放濃縮液，調(diào)節(jié)排放量以保持排放液的濃度。

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