1、蒸發器液位控制

　　蒸發器液位的高低影響蒸發操作的進行。液位過高，蒸汽耗量增加，蒸發時間長；液位過低，則結晶較大，增厚膜層，影響傳熱與蒸發效果，且增加蒸汽的耗能。所以要對三效蒸發器的液位加以自動控制。

　　2、加熱蒸汽的控制

　　加熱蒸汽的波動除了會影響壓力、溫度、液位外，還會影響與產品濃度有單值對應關系的被控參數，從而影響產品濃度。因此應對加熱蒸汽實施控制。

　　3、冷凝液排出的控制

　　冷凝液的排出很重要，若不能排出則影響蒸發器的穩定操作。冷凝液的排出可采用阻汽排水器(蒸汽疏水器)。為了不讓將蒸汽排掉，可以加一個緩沖罐，采用液位自動控制。