降膜蒸發器在工作的過程中，其降膜蒸發是將其料液自降膜蒸發器加熱室上管箱進行加入，經過其液體分布以及成膜裝置，均勻分配到各換熱管內，在重力和真空誘導及氣流作用下。

降膜蒸發器在流動的過程中，被殼程加熱介質加熱汽化，這樣就會直接產生其蒸汽和液相共同進入蒸發器的分離室，汽液經充分分離，蒸汽進入冷凝器冷凝（單效操作）或進入下一效蒸發器作為加熱介質，從而實現多效操作，液相則由分離室排出。

降膜蒸發器在進行使用時廣泛的運用于化工、輕工、醫藥、食品等行業的水或者是溶媒溶液的蒸發濃縮的過程中，并可廣泛用于以上行業的廢液處理。尤其是適用于熱敏性物料，該設備在真空低溫條件下進行連續操作，具有蒸發能力高、節能降耗、運行費用低、且能保證物料在蒸發過程中不變性。

降膜蒸發器的溶液和蒸汽流向相同，在一定程度上都是由一效順序流道末效，其原料液用泵送入一效，在進行操作的過程中會依靠各效間的壓差，自動流入下一效，完成液自末效（一般是在負壓下操作）用泵抽出。